糖尿病スレ 【研究】牛や豚などの赤肉、週2食でも2型糖尿病のリスク上昇 「大きなステーキなら月1回、あるいは小さめの赤肉を週1回程度」に
1: 影のたけし軍団 ★ 2023/10/24(火) 17:23:30.99 ID:??? TID:gundan赤肉(ウシ・ブタ・ヒツジなどの肉で、脂肪分が少ない部位を示す「赤身肉」とは異なる)を食べる量を減らすよう、普段から注意している人もいるだろう。だが、新たな研究では、それでは不十分かもしれないことが示唆されている。週に2食分の赤肉を食べるだけで、2型糖尿病のリスクが高まる可能性があるというのだ。一方で、平均的な米国人やオーストラリア人、アルゼンチン人、モンゴル人、セルビア人の肉の消費量は、年間およそ100キロ以上にのぼる(編注:経済協力開発機構(OECD)のデータによれば、日本人はおよそ42キロ)。赤肉を大量に食べるのは有害であることはすでによく知られているが、2023年10月19日付けで学術誌「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された新たな研究は、加工または未加工の赤肉の消費と、2型糖尿病の発症リスクとの間には、これまで認識されていたよりもさらに密接な関連があることを示している。「週に2食分摂取するだけで、発症リスクはわずかな...