1: ぐれ ★ 2025/04/10(木) 21:12:07.89 ID:wanZ3SBQ9>>4/10(木) 11:50
CBCテレビ松阪牛の本場で食べるホルモン焼きは至極の味だった。焼き方は、もちろん七輪の炭火焼き。「松阪牛」というブランド牛のモツだから、味は保証済みである。モウモウと立ち込める煙の中で、ジュウジュウと焼けるホルモンを食べるために、わざわざ電車に乗って三重県松阪市まで通うだけの価値はあった。しかし、そんな行きつけの焼肉店が、店を閉めてしまった。
過去最多の倒産件数
焼肉店の倒産が増えている。民間の調査会社である帝国データバンクが、２０２５年（令和７年）４月に発表した速報値によると、２０２４年度の１年間で倒産した焼肉店は５５件に及んだ。前の年は２７件だったので、その数は倍増である。そして、これは過去最多だと言う。調査対象は負債１，０００万円以上の店のため、規模が小さな個人営業店などを加えれば、５５件どころではない焼肉店が店を閉めたと見られるとのことだ。輸入牛肉も野菜も高騰
松阪市で食べる牛肉は別として、帝国データバンクによれば、円安による輸入牛肉の値上げ、さらに“貴重な脇役”である野菜の高騰が、真っ先に理由として挙がる。輸入牛肉の内、比較的適正な価格だったアメリカ産の牛肉も高くなった。野菜はキャベツを筆頭に、この半年間は値上がりし続けた。さらに人件費、そして光熱費の値上がりもあり、店を維持運営していくハードルが一気に高まったと言える。他方、食べ放題メニューを中心に展開するチェーンの焼肉店は人気を維持していて、倒産していくのは変革に着手できない、小規模な焼肉店であるようだ。帝国データバンクでは「倒産は２０２５年度も高水準での推移が続く可能性がある」と分析している。
飲食店全体もピンチ
こうした焼肉店も含む飲食店全体の倒産件数が増えている。２０２４年度は、前の年から１６％余りも増えて、こちらも「過去最多を記録した」と帝国データバンクが発表した。２０２４年度は８９４件が倒産し、これは新型コロナ禍の２０２０年の件数を上回っているというから深刻だ。倒産で最も多いのは「酒場・ビヤホール」、次いで「中華料理店や東洋料理店」となっている。韓国風の焼肉店も含まれている。新型コロナ禍の後遺症
理由としては、新型コロナ禍の後遺症が挙げられる。融資や支援策がコロナ禍の後半である２０２３年頃に終わって、経営の負担という問題に直面せざるを得なかったのだろう。食材の高騰、人件費の高騰、そして店を運営する光熱費の高騰と、小さい店であればあるほど数々の“高騰との向き合い”に苦戦を強いられた。「より一層の節約」と言っても限度があることは現実であろう。ケーキ店にも厳しい風
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焼肉店そして洋菓子店が過去最多の倒産、飲食店に何が起きているのか？ https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/hicbc/nation/hicbc-hicbc.com_media_news-ronsetsu-post-3599引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1744287127/
ラーメン一本を諦めて町中華 に変貌したような店は生き残る
そっちはもう新年明けて早々に倒産件数最多更新しました！ってやってた
だってちょっといいお店だとショートケーキ1個800円とかだぜ？
ちょっと躊躇っちゃうよ
結果的に景気悪化するばかりだったね
円高バッシングしてた連中は反省しろ
生きていくには必要がない
日本国民が貧しくなってるんだから当然だろ
飲み屋とかも死んでる
去年の飲食業の倒産は最多更新しまくりなので
無名店に行ったってしょうがないしね
給料全く上がってないし…
この国はアホだな
まずくなって高くなって量が減ってサービスが落ちた
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