憤まんニュース 倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース 原材料高が追い打ち ★2
1: ぐれ ★ 2026/10/03(土) 20:28:05.09 ID:R5D+63PA910/3(土) 7:03配信帝国データバンク2026年1~9月に発生した「和菓子店」の倒産(負債1000万円以上、法的整理)は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。2026年には、長年地域に親しまれてきた老舗の和菓子店における倒産が多く発生した。看板商品の「加賀の巻絹」で知られた高砂屋(石川、破産)や、「よこすか焼き」などで知られたいづみや(神奈川、破産)など、人口減少や消費者ニーズの変化に加え、原材料価格の上昇による採算悪化が重なり、経営が行き詰まった。2020年以降に発生した138件を業歴別にみると、業歴100年以上の和菓子店が24件・17.4%を占めるほか、50年以上では半数に上るなど、長い業歴を有する老舗和菓子店が目立った。和菓子店の倒産や閉店が相...