芸スポニュース 鈴木おさむ、『唐揚げにレモン』論争に言及 「レモンをかけることが納得いきません」「衣のサクサク感が失われてしまう」
1: 冬月記者 ★ 2026/02/26(木) 11:45:34.31 ID:rhbnBEQ19鈴木おさむ氏“唐揚げにレモン”論争で熟考「この数日、真剣に考えてみたのですが…」元放送作家の鈴木おさむ氏が26日「X」(旧ツイッター)を更新。“唐揚げにレモンかけるかどうか”論争に言及した。唐揚げにレモンをかけるかどうか…については唐揚げ好きの一部で長年論争になっている。2017年に放送され、ヒットしたドラマ「カルテット」でもこのテーマが取り上げられ、話題となった。鈴木氏もこの問題について考えていたようで「この数日、真剣に考えてみたのですが、やはり唐揚げに最初からレモンをかけることが納得いきません」と最初からレモンをかけることに否定的であることを明かした。その理由として「なぜなら、衣のサクサク感が失われてしまう可能性が高いからです。あの外側の食感こそ、唐揚げの本質だと思っています。しかもレモンの酸味は、水分でもあり、衣をしんなりさせてしまう可能性もある」と投稿。続けて「もちろん、作った人が『最初にレモンをかけるのが一番美味しい』と設計しているなら納得できます。でもそうでないなら、唐揚げ本来の...