ラーメン1000円超えで「定食」が再評価　なぜ定食はラーメンよりも「割安」に感じるのか？

1: パンナ・コッタ ★ 2026/09/07(月) 23:41:31.82 ID:F6oDAgB49

今、「定食」チェーンが人気を集めています。『やよい軒』や『大戸屋』などの業績は好調に推移しており、さらにファミレス大手『すかいらーくホールディングス』も、『ガスト』で「ガスト食堂」と銘打った定食メニューを拡充させているほか、グループ傘下に『しんぱち食堂』を収めて定食業態の展開を加速化させています。

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エキスパートトピ
山路力也フードジャーナリスト 9/3(木) 15:04
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/67d32c6c81667f36d87af1846819e0a347019003

引用元: https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1788792091/

2: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:41:51.67 ID:UQ15sw4T0

大変だねえ

3: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:42:34.17 ID:hywEWQ1k0

>>2
そうだな

4: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:43:06.45 ID:byz2msJu0

1200円以上でクソみたいなマズいラーメン出す店は晒されても良いと思うわ

7: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:43:54.56 ID:bHYVs8sB0

>>4
晒され無くても潰れる

5: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:43:10.87 ID:3tAWjOSO0

意識高い系ラーメンが強気の値段つけたから普通のラーメン屋も便乗値上げした。

6: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:43:26.54 ID:wuDabl3+0

ご飯と汁が分かれてるから

8: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:44:28.58 ID:cx+q+8qa0

ラーメンよりはまだ定食のが身体によいか

9: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:44:34.69 ID:b421vY9s0

まあ定食はバランスええ内容多いからな

10: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:45:22.59 ID:xCyQ9U3S0

ラーメンよりジーパンの方が安いのか…

11: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:46:12.36 ID:PKz8Iqww0

大戸屋はライスおかわり出来ないからクソ

12: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:47:03.32 ID:MhLwO4Ic0

カニラーメン2000円🤗

24: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:51:21.47 ID:2foo1kwO0

>>12
サルモネラ菌マシマシ

13: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:47:07.81 ID:k3ZbQjIG0

大戸屋は炭火焼きさんま（一部店舗は直火焼き）で騙されたから二度と行かない
一部店舗の店なら炭火焼き表記消しとけ！

14: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:47:35.18 ID:rrlyrglF0

ラーメンら高いだけで定食より腹が膨れないし栄養バランスも悪くて不味いからな

17: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:50:08.72 ID:vzXr1Kim0

>>14
豚骨と鶏ガラと大量の魚介の干物でだし取るとか
コストかけすぎなんだよw
さらに大量の脂とうま味調味料まで入れてw

15: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:48:33.15 ID:hv39mNBy0

定食は1000円じゃ食えない@新宿

16: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:49:40.37 ID:2foo1kwO0

ラーメンより定食のほうが原価率が高い
よって定食のほうがお得といえる

35: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:54:52.14 ID:RCQtFtIU0

>>16
麺の店でバイトしたことあるけど
定食は作り置きできるんよね

麺は作ってすぐださないとあかんけど

18: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:50:14.86 ID:MKqkymta0

ラーメンは栄養もなさそうだし味がしつこいから

19: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:50:19.72 ID:kRLikg/80

吉野家がキンメの煮付け定食を出す時代ですよ

39: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:55:59.66 ID:W72DK5KH0

>>19
それの前のホッケ定食、また出して欲しい

47: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:57:22.35 ID:kRLikg/80

>>39
え？ホッケも出してたの？
知らなかったわw

21: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:51:01.69 ID:CSNb4tk50

ラーメンは冷凍食品ので十分

22: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:51:02.01 ID:dEHoh2bz0

ガストはテイクアウトで唐揚げ買ったら1個だけ1.5倍ぐらいの肉を
出来た後に半分に切って2個扱いにしてきて以降行ってないな
せめて小さいにしても揚げる前に切っとけ
揚げた後なら諦めて一個にしろや
半分に切られてるだけで腹立つってのに量まで少なくなってた

23: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:51:15.41 ID:ebowmYZ00

なんで材料費って言えないんだろうね
原価率って🤣

25: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:51:57.79 ID:ic8f19+80

定食がある山田うどん食堂の時代が来たか

26: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:52:04.36 ID:Zr4dbe7O0

今は最低ラインの満足感得ようとしたら大体どこ行っても1000円をちょっと超えるのよな

27: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:52:29.10 ID:1odMcgvI0

汁物は実際、量より手間が勝ってるからな

28: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:53:19.76 ID:I/I/c03X0

やよい軒も大戸屋もランチ高いじゃん

29: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:53:32.97 ID:DjNtXrxD0

個人店の1000円のラーメンはミシュランでビブグルマンを獲れるレベルの料理だけど、
1000円の定食は化学調味料味の町の定食屋か大戸屋かやよい軒か中華食堂一番館だし

30: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:54:12.79 ID:utO9rbm40

価値ある汁を残さないとだしな

31: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:54:24.17 ID:Ng1w5NyB0

しんぱち食堂って買収されてたのかよ改悪されなきゃいいけど…
魚食べたい時に気軽に食べられるチェーン店で好きなんだよね

32: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:54:45.83 ID:EGKGZtPV0

今冷凍ラーメンも美味いからよっぽどじゃないと高く感じるよ

33: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:54:48.80 ID:qsbeZ85P0

しんぱち食堂はいいな。会社の近くにできてほしい。
鰆とか鰯とか鰊とか他じゃなかなか食えない魚を食えるのがいい。
小鉢つけると簡単に１０００円超えるけどさ。

34: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:54:49.82 ID:OJi264at0

ラーメンは店舗で食わず、家でインスタントしか食べないな

41: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:56:08.34 ID:RCQtFtIU0

>>34
違うものだと思う

社食のラーメンもスガキヤも違う
ただ、千円超えるラーメンは頼まないなあ

36: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:55:04.11 ID:k3ZbQjIG0

吉野家で並にサラダと豚汁つけて1000円するしの

37: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:55:09.40 ID:P8AE7YaH0

なぜラーメンがこんなに高くなってしまったのかそっちの方が問題

45: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:56:50.47 ID:RCQtFtIU0

>>37
いままでが安すぎた
店主が無理して安くしてた

38: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:55:22.53 ID:/swAjRQk0

ラーメンとかそもそも500円以下のもん
それが高いなら定食食うかとなるのは当たり前の話

43: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:56:28.12 ID:OJVVtIvt0

>>38
さすがにそれは昭和から平成初期じゃね？
あるいは学生街の特別な店だけの感覚だぞ

40: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:56:08.43 ID:WmSx24PT0

ラーメン定食最強

44: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:56:28.29 ID:XG8pC0T40

単純に料理として定食の方が上だからだよ
同じ価格帯で比較すればラーメンより定食の方がいいもの食えるケースが多い
定食の方が品数も多いし料理としても優れてるんだよ

あとラーメンは当たり外れが多すぎる
俺の自慢の一品とか店主の謎のこだわりだけ押し付けられて、
それを手間暇かけたからという理由で旨くもないくせに高い金取られたのではたまったものではない

あと最大の理由は態度悪い店主が多いこと
簡単に参入できるからDQNが参入してアホみたいな店主が増えるんだろうな

46: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:57:15.62 ID:m+V4rFFG0

やはり日高屋半チャンラーメンが至高

48: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:57:45.84 ID:swPIq+fH0

だからサイゼリヤは恐ろしい
25年ほとんど変わってない

49: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:57:56.77 ID:pF2s59eL0

ラーメン体に悪いよスープが特に

50: 名無しどんぶらこ 2026/09/07(月) 23:58:22.67 ID:XY3362gR0

牛丼屋にやよい軒とかご飯おかわり自由なのがいいよな